Anderson, desde pequeno, carregava consigo o aroma aconchegante da casa da vovó. Pois, era lá, na simplicidade do distrito onde nasceu, que seus dias se coloriam com as brincadeiras na terra, as histórias contadas sob a luz morna da lamparina e, claro, o sabor inigualável da Torta Paulista feita pelas mãos habilidosas de sua mãe.
As Lembranças:
Lembranças vívidas ainda pairam em sua mente, como se fossem aquarelas eternizadas no tempo. Assim, a cozinha, envolvida em um vapor perfumado, era o palco principal de um ritual quase mágico. Pois, o bater ritmado da batedeira, o aroma adocicado do açúcar se misturando com o aroma tostado do amendoim, e a textura cremosa do doce de leite se unindo à crocanteza dos biscoitos. Aliás, cada passo era acompanhado por olhares ansiosos, esperando ansiosamente pelo momento em que a torta finalmente ganharia forma e seria levada à geladeira.
A Torta:
A torta, adornada com coco ralado como neve fresca, era a estrela principal do lanche da tarde. Anderson, com seus olhinhos brilhantes de gula, mal podia conter a empolgação. Assim, naquele momento, o mundo se resumia àquele pedaço quadrado de doçura. Dessa maneira, ele o pegava com cuidado, como se segurasse um tesouro precioso, e dava a primeira mordida. Assim, uma explosão de sabores tomava conta de seu paladar: o doce cremoso do creme, o crocante dos biscoitos, o toque crocante do amendoim e a leveza do coco ralado. Era uma sinfonia de texturas e sabores que o transportavam para um lugar de pura felicidade.
Travessuras:
Mas a alegria de Anderson nem sempre durava muito. Ou seja, em um gesto impulsivo de pura euforia, ele arremessava um punhado de coco ralado para o alto, transformando a cozinha em uma nevasca branca e doce. Todavia, sua mãe, entre risos e repreensões, tentava conter a bagunça, mas, no fundo, sabia que era apenas mais uma das travessuras inocentes de seu filho.
Dias Atuais:
Anos se passaram, e Anderson já não era mais a criança sapeca que sujava a cozinha com coco ralado. Mas a memória da Torta Paulista e do aconchego do lar da vovó permaneceu viva em seu coração. Era mais do que um simples doce; era um símbolo do amor, da família e das alegrias simples da vida.
Hoje, Anderson compartilha essa história com você, na esperança de despertar em seu coração as memórias doces da sua própria infância. Qual era o seu doce favorito? Qual a lembrança culinária que te transporta para um tempo de pura felicidade? Deixe seu comentário e compartilhe sua história conosco!
Receita da Torta Paulista da Mãe do Anderson:
Ingredientes:
- 2 pacotes de biscoito de maisena
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- 200g de amendoim torrado e moído
- 200g de manteiga sem sal
- 2 latas de creme de leite
- 3 gemas
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Junte o creme de leite e o amendoim moído e misture até homogeneizar.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito umedecido no leite e creme de amendoim.
- Cubra a última camada com o doce de leite e finalize com coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Você pode substituir o amendoim por nozes ou outro tipo de oleaginosa de sua preferência.
- Se desejar, adicione 1 colher de sopa de chocolate em pó ao creme de amendoim para um sabor ainda mais especial.
- Decore a torta com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate.
Fonte: liderancapro77.com.br
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